ちょっと骨休め

横浜市都筑区センター北の整骨院「港北ニュータウン整骨院」を開業しています。

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男の簡単グルメ(茄子の味噌炒めレシピ)

一昨日、患者さんのSさんから
自家栽培のナスを頂きました。
(ありがとうございます)

しまった・・・写真とってないや



茄子の味噌炒めを作りましたので
わが家秘伝のレシピ公開です。


材料(4人前)
  茄子・・・・大4本(小なら5本)
  豚肉・・・・150~200g

 合わせ調味料
  赤味噌・・・大さじ1
  砂糖・・・・・大さじ1
  みりん・・・・大さじ1
  しょうゆ・・・大さじ半分くらい
  鷹の爪・・・お好みで(豆板醤でも可)
  だし汁・・・・100cc

1.下準備として合わせ調味料はすべてまぜておく

2.ナスを切る(大きめに)

3.豚肉とナスを強火で炒める(油多めに)

4.鷹の爪投入

5.合わせ調味料を加え
中火で汁気が少なくなるまで蒸し焼きにする





ハイッ!出来上がり



だし汁と豚肉の旨味を吸ったナスが舌の上でとろけ
アツアツのウマウマ(゚∀゚)です。

これだけで、白飯3杯はいけます。


・ポイントはナスを大きめに切ること
・だし汁は「ほんだし」を水で溶いたものを使用
・お好みでピーマンやたまねぎ、しめじなど入れてもOKですが
私は茄子の味をゾンブンに楽しむため、あえていれません。


ナスが大ぶりでとっても新鮮だったので
スゴク美味しかったです。






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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/09/04(木) 13:02:35|
  2. グルメ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

コメント

はじめまして、いつも楽しく拝見させていただいております。
茄子の味噌炒め、うまそうですね。
豚キムチはたまに作るんですが、豚と茄子の組み合わせは
よさげですね。一度試して見たいと思います。

男の簡単グルメ、続編期待しております!


  1. 2008/09/04(木) 14:12:47 |
  2. URL |
  3. luke55 #-
  4. [ 編集]

luke55さん、はじめまして。
コメントありがとうございます。

男の簡単グルメは
簡単で、早く作れて、豪快、そして白飯に合う!
これが条件でございます。

いずれ、ネタが尽きた時のために(?)
シリーズにさせていただきたいと思います。


追伸:私も、luke55さんのブログ毎回楽しみにしております。
腰椎ヘルニアお大事に・・・
  1. 2008/09/04(木) 16:56:39 |
  2. URL |
  3. 管理人 #-
  4. [ 編集]

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